Grande amatrice de gaufres, je n'hésite pas à les préparer salées pour ma famille. Idéal en goûter ou en entrée, les gaufres salées peuvent aussi être servies en apéritif. Pour les préparer, il faut bien sûr savoir concocter une bonne pâte à gaufre. À part cela, le choix des ingrédients est aussi important. Je vous propose donc trois idées de recettes dans le texte qui suit.
La gaufre nature salée
Avant d'entamer la recette de la gaufre salée, il est nécessaire de savoir préparer la pâte à gaufre. Celle-ci se prépare en mélangeant de la farine, des œufs ainsi que du lait. Le secret d'une pâte réussie est de bien la mélanger avec un fouet afin d'éviter la formation de grumeaux. N'hésitez pas également à faire reposer votre pâte durant au moins 15 minutes pour pouvoir faire de fines gaufres fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Pour la cuisson de mes gaufres salées nature, je fais bien attention à ce que la machine soit bien chauffée. Il m'arrive d'appliquer un peu d'huile sur mes plaques à l'aide d'un pinceau en silicone afin d'apporter plus de croustillants. Vous pouvez également utiliser du beurre. Ainsi, je prépare d'abord toutes mes gaufres et ne manque pas de mélanger mes ingrédients salés avec ma pâte avant la cuisson. Je peux aussi déguster mes gaufres nature avec de la sauce fromagère ou de la béchamel.
Gaufre salée au saumon fumé et fromage frais
Pour cette recette, j'ai besoin de fromage frais, de saumon, de quelques brins d'aneth ainsi qu'un peu de persil. Je rajoute ensuite de l'ail ainsi qu'un zeste de demi-citron.
Je râpe mon fromage et coupe mon saumon en fines lamelles avant d'ajouter le tout dans ma pâte à gaufre. Je rajoute ensuite mon assaisonnement ainsi que de l'ail en poudre ou râpé ainsi qu'un peu de jus de citron avant de procéder à la cuisson de ces dernières. Il est possible de déguster cette gaufre en apéritif, mais aussi en entrée. Pour ma part, je préfère accompagner celles-ci avec de la salade.
Recette de gaufre aux légumes
Pour cette prochaine recette, j'ai besoin d'une carotte ainsi que d'une courgette, d'un peu de jambons et quelques assaisonnements. Je peux aussi rajouter du fromage râpé pour apporter plus de saveurs à ma gaufre salée. Pour la préparation, je lave et éponge mes légumes avant de les râper en morceaux. Je rajoute ensuite ces ingrédients dans ma pâte à gaufre. Je n'oublie pas de rajouter les jambons découpés en dés. J'ajoute également du sel et du poivre et mélange le tout avant de procéder à la cuisson.
Une fois que toutes mes gaufres sont terminées, je peux ensuite les déguster avec une salade verte assaisonnée. Il est possible de savourer ce plat en entrée, mais aussi comme goûter. Vous pouvez aussi gratiner vos gaufres avec un peu de gruyère à râper sur le dessus une fois qu'elles sont sorties de votre gaufrier.
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